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中新網安徽黃山3月2日電 (劉浩 潘禎祥 樊成柱)2日，安徽省休寧縣海陽鎮(zhèn)石人村春光明媚，該村是遠近聞名的“徽州粽子之鄉(xiāng)”，當日有“粽子西施”之稱的鄭慧帶領工人們在庭院中正在忙碌著包粽子。
鄭慧早年跟著父母包粽子、賣粽子，如今已經成長為當地粽子品牌的代言人、產業(yè)帶頭人。
鄭慧家是目前村里的粽子大戶，年銷售粽子30萬個，按均價3元一個計算，年銷售額可達90萬元。除了父母和她一起做粽子外，鄭慧還請了七八名村民常年幫工。
石人村位于休寧縣城橫江之濱，因橫江之側有一座石人而得名。
石人村的粽子又叫灰汁粽，別具特色，徽味濃郁。鄭慧說，灰汁粽采用的是徽州傳統(tǒng)制作方法，采用干燒過的稻草灰過濾成汁水來浸泡粽子，從而延長粽子的保質期，而且浸過灰汁的粽子更加清香利口、韌柔糯綿，因此灰汁粽的工藝一直沿襲至今。
由于材料上佳、工藝考究、質量上乘、徽味香濃，石人村的徽州粽子還通過網絡銷到了全國各地。
目前，該村有一半以上的村民農戶從事粽子加工和銷售，年產值達數百萬元。
鄭慧說，以前徽州人吃粽子，一年兩次，一次是端午節(jié)，一次是春節(jié)。
而如今，他們的粽子常年都有訂單，供不應求。粽子口味也十分豐富，肉粽、蛋黃粽、蜜餞粽、豆沙粽，咸的、淡的、灰汁的、白水的等等。鄭慧說：“徽味粽子，正在香飄全國。”(完)
（來源：中國新聞網）
(編輯：王思博)
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